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Cosmologia(コスモロジア)でバースデーランチ@曙橋

曙橋の「Cosmologia(コスモロジア)」でpio姉さんのお誕生日祝いをしました!
2017年の8月にオープンしたイタリアンレストラン。お店もおしゃれだし、お料理も美味しくておすすめ♪
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予約のお客さんで満席。まだ空いているお席のみ撮らせていただきました。
半個室になっているテーブル席があって、グループのお食事によさそう。
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テーブルセッティング。木のパン皿とオイル皿がかわいい。
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おまかせランチコースにしました。
乾杯はオーガニックブラッドオレンジジュースとシャンパンで♪
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突き出しは寒じめほうれん草のパンナコッタ。
自家製牛ほほ肉のハムと竹炭のチュイル。
クリーミーで美味しかった!
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前菜は活〆神経抜きの真鯛カルパッチョ。熟成された旨みを感じます。
緑のソースは静岡県産セロリとイタリアンパセリを使った「サルサヴェルデ」。
ちょんちょんと置かれた新玉ねぎのソースも甘みがあって美味しい。
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パンも自家製!(ポイント高い)
可愛いサイズのブリオッシュシャンピニオン。フレッシュなオリーブオイルを添えて。
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手打ちのパスタ「全粒粉パッパルデッレ」。
駿河軍鶏肉のひき肉にペコリーノチーズ。ベーコンに見えるのは紅芯大根。これがとてもあっさりしていてバランスが最高♪
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パンはお代わりを聞いてくださって、雑穀のロールパン。
しっかりリベイクしてあって嬉しい!
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メインは香川県産オリーブポークを低温調理でミディアムレアに仕上げたローストポーク。
シェリー酒で香りを付けたマスタードソースと赤ワインを煮詰めたソースの2種のソースで。
季節野菜の菜の花とレンコンも一緒に。
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とにかく豚肉が柔らかくて感動!!
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デザートは栗のクレープ!
お願いしていたバースデーメッセージは別のプレートに^^
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おめでとう、pio姉さん♡
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もちもちのクレープの中にはカフェプリンと生クリーム。
胡桃のクロッカンテがカリカリで美味しいーー!
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食後のドリンクは紅茶にしました。最後まで美味しかったなぁ。
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サービスの方もとても感じがよくて、美味しく楽しくお食事できました。
最後はシェフもご挨拶に来てくださり、見えなくなるまでお見送り~
また行きたいと思わせる、素敵なお店でした♪



話し足りずにラヴィドゥースに移動!かなり昔に一度来た記憶が。
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まだ食べるんかーい(笑)
モンブランとショートケーキをコーヒーと一緒に。
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かわいらしくて大好きなpio姉さん。また来年もお互い元気でお祝いできますように。
いつもありがとう!!

by nana_delicious | 2019-02-21 15:00 | イタリアン

美味しいものに囲まれていたい


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