八百屋さんのフレンチ!naitre(ネトル)RESTAURANT@外苑前
2018年 03月 31日
野菜&ワインが好きな人にぜひ行っていただきたいお店です!
そこにワインペアリング(4杯4600円)またはティーペアリング(4杯3200円)を組み合わせることができます。もちろんドリンクは1杯~でもOKです。
暗めの席だったのであまりきれいな写真が撮れなくて・・・ちょっと残念。
まず赤坂赤菜のコールドプレスにいちごを組み合わせたドリンクでスタート。
ティーは和紅茶「宇治」やぶきた。
ソースはカルダモンを効かせた蕪のピュレ。鮮やかな緑は葉っぱを使っています。
とろける寸前まで煮た蕪の下にはなんとスライスしたバナナ。アクセントにガラムマサラを使っています。
想像を超えてくるマリアージュ。スコップ型のスプーンもかわいい♪
パクチーと有精卵の温泉卵で。ピリッとしたグリーンマスタードのソースが美味しい!
隠し味に味噌を使ったソースが激ウマ!!添えられたお野菜もみずみずしくて最高なんです。
後からブラッドオレンジを煮詰めたソースをかけてくれるのですが、これがとても爽やかで♡
パンも自家製。カカオニブとジンジャーのブリオッシュ。アツアツで出してくれます♪
お肉料理の前に出された紅茶はホットのブレンドティー。口の中をさっぱりさせてくれます。
お誕生日の方が2人いたので、こんなかわいいバースデープレートを。
美しすぎてうっとり。
これがまた美味しくてーーー!
小さな宝箱から出てくるのはマカロンとショコラ。フレッシュハーブティーと一緒にいただきました。
その美味しさはお墨付き。
とにかく野菜がいっぱいなので食べた後も全然苦しくないんです。身体にいいもの食べたーっていう感じがしますよ。友達が毎月通いたいって言っていたのがわかる気がします。
また季節が変わったら行きたいな。
次に行く日が楽しみです^^