「ぐんまのやよいひめ×Toshi Yoroizuka」コラボスイーツ発表会

京橋エドグランにある「Toshi Yoroizuka TOKYO」で群馬のブランド苺「やよいひめ」とのコラボスイーツ発表会が開かれ、お友達と参加させていただきました!!
憧れの鎧塚シェフ、そして群馬のアイドルぐんまちゃんが目の前にー♡
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ミッドタウン店と同じスタイリッシュなカウンターに座り、鮮やかな手つきで鎧塚シェフがデセールを仕上げていく姿を見させていただきました。シェフの穏やかな語り口調とユーモア溢れるお話に目がハート(笑)
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スイーツが出来上がるまでの間、群馬県農政部の方や金子いちご園さんから今回使われるやよいひめのお話を聞かせていただきました。金井さんのやよいひめは数々の受賞歴があり、先日行われた群馬県いちご品評会でついに最優秀となる知事賞の栄冠に輝きました!
「やよいひめ」はとちおとめととねほっぺのかけ合わせ。アメリカ品種からの流れを汲み、他の品種が少なくなる3月以降も楽しめるということでその名が付けられたそうです。
上質な鮮紅色を持ち、果肉の香り・食感に優れ、断面も美しいという、まさにスイーツにぴったりの品種ですね。
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ハイタッチで登場したぐんまちゃんの可愛さにも癒されました~^^
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そしてお待ちかねのデセール「Fleur de YAYOIHIME(フルール・ドゥ・やよいひめ)」が完成!
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ココナッツのムースにヨーグルト風味のいちごソースをまとい、グリオットチェリーの周りにはクレームシャンティ。バニラアイスを乗せ、ドライアップルをかぶせてピスタチオのソースをあしらっています。
周りにはたっぷりのやよいひめ。上から見ても美しい~!!
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甘みの奥に感じる酸味と柔らかでなめらかな果肉の食感。なんて美味しいいちごなの!!!
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もちろん、パーツのひとつひとつが美味しすぎて、食べ終わるのが悲しかった・・・
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こちらのデセールは3月15日(木)~3月31日(土)までの期間限定で

Toshi Yoroizuka ミッドタウン 1,350円(税込)アラカルト
Toshi Yoroizuka TOKYO 3,000円(税込)コース内の一品

として提供されます。






ここで終わりではありません!!
鎧塚シェフによるおうちでも簡単に作れる「おうちスイーツ」のご紹介がありました。
フランスで4月1日に「ポワソン・ダブリル(4月の魚)」というお菓子を食べる風習があります。お魚の形をしたパイ生地の上にいちごを並べたお菓子なのですが、冷凍のパイ生地を使っても簡単に作れるとのこと。
ここではもちろん、オリジナルのパイ生地で♪
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かわいいーー!お子様も喜びそうですよね♡
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カットして試食。私のところには目玉が来ました(笑)
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視線を感じつついただきます!サックサクの軽いパイ生地にぽってりとしたバニラビーンズ入りのカスタードクリーム、そしてやよいひめ。美味しくないわけがない!あーもう本当にシアワセな時間でした。。。
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やよいひめと鎧塚シェフのコラボスイーツ、ぜひ味わってみてくださいね!
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やよいひめの美味しさに魅了された私たち・・・今年は群馬にいちご狩りに行くことに決めました!(笑)


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Commented by naoroll at 2018-02-05 17:46
ナナさんこんにちは!
いつもブログとインスタ楽しみに拝見しております(ファンです!
群馬の話題で嬉しくて、コメントさせてください。
いちご狩り、館林もオヌヌメです。
館林は東北自動車道のインターもありますし、
栃木の佐野市も近くてアクセスいいです。
まぁどこであっても、ナナさんが群馬レポしてくださる時を楽しみにしてます。
あったかくしておいしいものたくさん食べて、引き続き、冬を満喫してくださいね。
Commented by ayuminnie1127 at 2018-02-06 01:15
きゃー!
めちゃめちゃおいしそうです!
すきなものしか入ってない(笑)

ポワソンも、目を引き当てるなんてさすがですね!
だってチョコも楽しめる(笑)

今年はいちご不作でお高いけど、それでも食べたいです!
Commented by aaaaakkoooo at 2018-02-06 06:57
最近ななみちゃんのインスタでぐんまちゃんが
たくさん出てきてキャワワ~って
なってる(笑)
Commented by nana_delicious at 2018-02-06 16:57
>naorollさん
こんにちはーー!コメント嬉しいです♡
私の方こそnaorollさんのファンで、いつも美しいお菓子にうっとり
させていただいています!
館林のいちごもおすすめなんですね!!今回いただいた金子さんの
いちご園は前橋のようなんです。でもせっかくなのでハシゴしたいー!
じっくり調べてみます♡他にも美味しいものの情報、お待ちしております~!!
冬はニガテですが、満喫しますねっ♡
Commented by nana_delicious at 2018-02-06 16:58
>あんみぃちゃん
でしょー??
私も好物の集まりみたいなデセールだったのでシアワセすぎたよー
ポワソン、確かにチョコも食べられた(笑)
いちごのシーズンは短いからあるうちにたくさん食べたいよね♡
Commented by nana_delicious at 2018-02-06 16:59
>akkoさん
ぐんまちゃん、動きがかわいすぎてやばいよ(笑)
またどこかで会えないかな~
by nana_delicious | 2018-02-05 15:00 | スイーツ・カフェ | Comments(6)

美味しいものに囲まれていたい


by nana_delicious